Madrid, Facultad de Filosofía y Letras. Universidad Autónoma de Madrid

Entre os séculos XV e XVIII, a expansão comercial e marítima global de Espanha e Portugal levou à chegada de novos alimentos, práticas culinárias e conhecimentos, que transformaram completamente os hábitos alimentares na Península Ibérica. A alimentação desempenhou um papel essencial na definição de hierarquias e identidades sociais e culturais. Para além de ser um espaço de sociabilidade e consenso, os banquetes da corte eram palco de manifestação de prestígio, abundância e poder. Este seminário propõe-se estudar as culturas alimentares de Espanha e de Portugal de um ponto de vista interdisciplinar, com o objetivo de esclarecer as singularidades locais e os traços comuns partilhados pelos dois impérios ibéricos. O seminário contará com a presença de eminentes especialistas que analisarão as relações hispano-portuguesas a partir de um vasto leque de fontes históricas, como livros de receitas, livros de contabilidade, cerimoniais e diários de viagem.